Le Menu du Restaurant

Hôtel La Bégude Saint Pierre

Consultez le menu du Restaurant de l'hôtel La Bégude St Pierre

MENU

2 Inspirations 28 €
3 Inspirations 38 €
4 Inspirations 46 €
Menu Enfant 14 €

 

Poulpe de roc, pommes de terre au piment d'Espelette, aïoli d'herbes folles

Saumon d'Écosse Loche Duart Label Rouge, huile d'aneth et chantilly au raifort

Oeuf mollet frit, champignons et crème d'ail

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Cabillaud juste cuit, déclinaison de fenouil et écume de la mer

Magret IGP du Périgord, déclinaison de carotte et son jus au romarin

Filet mignon de porc d'Aveyron de montagne, cuit en basse température, panais, shitakés et son jus 

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Crème brulée aux noisettes torrifiées

Poire pochée aux épices enrobée de pralin et caramel