Le Menu du Restaurant

Hôtel La Bégude Saint Pierre

Consultez le menu du Restaurant de l'hôtel La Bégude St Pierre

MENU

2 Inspirations 28 €
3 Inspirations 38 €
4 Inspirations 46 €
Menu Enfant 14 €

 

Poulpe de roc, pommes de terre au piment d'Espelette, aïoli d'herbes folles

Fraicheur de melon et pastèque, truite fumée et vinaigrette au porto

Déclinaison de tomate ancienne, burrata fumée et oignons de Vers-Pont-du-Gard

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Dorade grise, déclinaison de fenouil et écume de la mer

Pintade fermière farcie à la tapenade, déclinaison de courgette et son jus au romarin

Filet mignon de porc d'Aveyron de montagne, cuit en basse température, céleri rave, shitakés et son jus 

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Dégustation de fromages Gardois

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Crème brulée aux noisettes torrifiées

Sabayon d'abricot rôti au miel et lavande

Pêche pochée, sirop d'hibiscus et verveine